Description du poste :
Vous travaillez en EHPAD et vous confectionnez au quotidien les repas pour 56 résidents, présentez et servez des entrées, plats et desserts et spécifique aux personnes accueillies avec régime ou textures modifiées.
Vous entretenez l'ensemble de la cuisine dans le respect des normes HACCP et du PMS. Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les marchandises. Vous effectuez le suivi des températures et la traçabilité de l'ensemble des produits dans le respect des normes.
Horaires :
matin : 7h - 14h30
aprés midi : 12h30 - 20h
coupure 1 weekend sur 3 : 8h-13h15 / 17h-19h45
Début de poste : le plus rapidement possible - à temps plein - CDD 1 mois puis prolongation jusqu'au 31/12/2025 dans un premier temps
Description du profil :
Préparer une commande - Lire un plan de salle - Conseiller la clientèle - Réaliser une commande - Fidéliser la clientèle - Mémoriser les commandes - Réaliser l'encaissement - Gérer les stocks et les approvisionnements - Législation des vins et spiritueux - Œnologie - Procédures d'encaissement - Produits d'hygiène et de nettoyage - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de port de plateaux / plats, dressage de table - Types d'alcools - Gestes et postures de manutention
Dynamisme - Réactivité - Adaptabilité - Maîtrise de soi - Capacité à travailler en équipe - Créativité - Disponibilité - Orientation client - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes
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