Recrutement Salon en Ligne Industrie Alsace - Candidatures ouvertes du 3 au 17 novembre.
Au sein du restaurant d'entreprise du Racing Club de Strasbourg (environ 220 couverts/jour), vous pilotez l'activité de restauration collective en encadrant une équipe de 7 personnes. Vous garantissez la qualité de la prestation culinaire, tout en assurant la bonne gestion du site et la satisfaction des convives au quotidien.
Dans le cadre de vos missions, vous serez amené(e) à :
-Piloter l'organisation quotidienne de la cuisine (gestion d'équipe, planification, suivi des préparations)
-Garantir la qualité culinaire et l'attractivité des plats, dans le respect du fait-maison et de la saisonnalité
-Assurer la gestion complète du site : commandes, stocks, ratios coût-matière, suivi budgétaire et fin de mois
-Participer à la production culinaire pour environ 220 couverts/jour avec l'appui de votre équipe
-Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Adapter les menus et textures selon les régimes spécifiques attendus
-Développer l'esprit d'équipe et contribuer à la satisfaction des convives
Profil recherché :
Formation en hôtellerie-restauration (CAP à BTS) et expérience confirmée en restauration collective. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP ainsi que la gestion d'équipe et de site. Organisation, autonomie, aisance relationnelle et sens du service client sont attendus.
Le poste s'effectue en journée sur 37h/semaine avec horaires fixes (7h-15h du lundi au vendredi), tout en pouvant ponctuellement intervenir en soirée ou le week-end (heures supplémentaires comptabilisées). Le cadre de travail offre autonomie, stabilité et une reconnaissance salariale attractive (13e mois + RTT + avantages internes).
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