Chef de cuisine h/f

Dans le cadre de son développement, le groupe Utopik est à la recherche de son/sa Chef de Cuisine pour l’ouverture de Villa Colette***** au Cap Ferret.


MISSIONS

• Garantir la satisfaction des clients en assurant rapidité d’exécution, constance et excellence dans la qualité des plats servis.

• Contribuer activement au rayonnement et à la notoriété du restaurant aux côtés du Chef Corporate Groupe, Benjamin Six.

• Superviser et contrôler l’état général de la cuisine et des postes de travail.

• Participer à la mise en place du service, en coordonner le déroulement et en assurer la fluidité.

• Veiller au bon fonctionnement du service en lien avec les équipes de salle et de cuisine.

• Collaborer sur les tâches administratives, plannings et organisation opérationnelle

• Passage des commandes et suivi des livraisons, organisation des BL et facture

• Participer au recrutement, à l’intégration et à l’animation des équipes de cuisine.

• Passage des commandes et suivi des livraisons, organisation des BL et facture

• Accompagner le développement des compétences et l’évolution professionnelle des collaborateurs.

• Veiller rigoureusement au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de santé au travail (HACCP).

• Assurer une communication fluide et efficace avec l’équipe de salle pour garantir une coordination optimale.

• Maintenir un lien de collaboration étroit avec les différents services de l’hôtel et partenaires externes.

• Réaliser toute mission complémentaire contribuant au bon fonctionnement de la cuisine.

• Maîtriser les techniques culinaires et être en capacité de gérer des services à fort volume (100 à 150 couverts minimum) avec un haut niveau d’exigence qualitative.

• Contrôler systématiquement les préparations et les envois pour garantir la qualité et la régularité de l’expérience client.


PROFIL RECHERCHE


Conditions

• Statut : Cadre au forfait jour

• Prise de poste : Janvier/Février 2026 au plus tard

• Possibilité de logement au Cap Ferret

• Expérience sur un poste similaire de 4 ans minimum idéalement acquise en établissements saisonnier, dans un groupe hôtelier/restauration



Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.