Cuisinier h/f

Votre mission

Adecco recrute pour l'un de ses clients un·e Cuisinier (H/F) en intérim à TONNERRE, pour renforcer une brigade de restauration en journée. Poste à pourvoir dès que possible, au sein d'une structure professionnelle organisée, appliquant strictement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
Vous participez à la préparation et à la réalisation des productions culinaires : mise en place, cuissons, dressage, en assurant la régularité et la qualité des plats. Vous travaillez en lien étroit avec l'équipe et contribuez à la satisfaction des convives.
Missions principales :

- Préparer entrées, plats, accompagnements selon fiches techniques et grammages.
- Réaliser les cuissons et techniques de coupe adaptées aux produits.
- Préparer sauces, garnitures et assurer la constance du goût et de la présentation.
- Dresser les assiettes selon les standards de l'établissement.
- Participer à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement, suivi DLC) et à l'optimisation des matières premières.
- Appliquer les normes HACCP, maintenir un poste de travail propre et organisé.
- Participer au nettoyage du matériel et des locaux en fin de service.

Mission d'un mois renouvelable, à temps plein, en horaires de journée. Un seul poste à pourvoir, dans un environnement exigeant et structuré.

Votre profil

Profil impliqué, méthodique, aimant le rythme soutenu d'une cuisine professionnelle et le travail en équipe. Une première expérience en cuisine est nécessaire pour travailler en autonomie.
Maîtrise des bases du métier et respect des consignes indispensables.
Compétences comportementales :

- Gestion du stress pendant les pics d'activité.
- Esprit d'équipe et bonne communication en cuisine.
- Rigueur organisationnelle, poste de travail ordonné.
- Sens des priorités et bonne gestion du temps.
- Adaptabilité aux changements de menus et aux imprévus, avec exigence de qualité.

Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de coupe de base et des cuissons principales (grillades, rôtis, poêlées, eau, vapeur).
- Application quotidienne des normes HACCP (températures, traçabilité, hygiène).
- Lecture et application des fiches techniques, respect des quantités.
- Participation à la gestion des stocks (besoins, contrôles, rangement).
- Préparation de sauces/fonds et dressage soigné des assiettes.
- Utilisation sûre et appropriée du matériel de cuisine (fours, plaques, cutters, mixers, etc.).

Si ce poste vous correspond, postulez pour rejoindre cette équipe de cuisine en intérim à TONNERRE.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
A propos de nous

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