Au sein d'une résidence services seniors avec restaurant, l'équipier polyvalent de restauration H/F exécute des tâches simples préalables à la préparation des mets et il aide au dressage de certains plats. Il est chargé de l'entretien de la vaisselle. Il assure l'accueil et le service au restaurant. Il contribue au bien-être et au confort et des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
Description des activités :
- Assister le cuisinier dans la préparation des repas et le suivis des stocks
- Aider à la mise en place des plats du midi et du soir. Dresser les plateaux et les
apporter aux résidents.
- Effectuer le dressage des tables
- Préparer le service au restaurant ou en plateau
- Accueillir les résidents, effectuer l'enregistrement des commandes et le service à
table
- Effectuer la plonge et les opérations de remise en état de la salle (nettoyage des
tables, nettoyage des sols.)
- Effectuer le service au bar et assurer l'approvisionnement
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Assurer l'accueil physique et téléphonique
- Par délégation du cuisinier, préparer, cuisiner des plats ou des mets
- Répondre aux appels d'urgence du système de téléassistance (à partir de 20h)
Dans le cadre d'un CDD de remplacement d'arrêt maladie de juin à août.
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