Sur le site Caylus, l'agent est placé au sein de l'équipe de cuisine sous l'autorité fonctionnel du chef de cuisine. A ce titre l'agent devra : -Effectuer le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises ; -Réaliser les traitements préliminaires des produits (dé cartonnage, déboîtage) ; -Réaliser des opérations de production élaborés en suivant une fiche technique ; -Participer voire assurer l'emballage des plats ; -Dresser et distribuer les préparations culinaires ; -Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et sécurité alimentaire du restaurant ; -Participer à la préparation des prestations particulières (repas autorités, repas de cohésion…). Annexes -Participer aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires/vivres ; -Veiller à l'entretien du matériel ; -Veiller à l'application des offres de service.
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