Chef de rang

Notre restaurant


Situé à Épernay, CRAIÉ est un restaurant de cuisine contemporaine ancré dans le terroir champenois. Une trentaine de couverts, une carte façonnée par les saisons et les producteurs locaux, dans un équilibre entre exigence dans l'assiette et décontraction en salle. Ici, la gastronomie se vit sans raideur : un service chaleureux, souriant, attentif, où chaque client est accueilli comme un invité. Porté par un chef formé à Ferrandi, au Royal Champagne et à l'Atelier Joël Robuchon Miami, CRAIÉ ouvre ses portes en été 2026.


Rejoindre CRAIÉ, c'est intégrer un projet dès sa naissance, où la qualité du produit, le sens du détail et la bonne humeur sont au cœur de chaque service.


Description du poste


Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang passionné(e) et engagé(e) pour intégrer l'équipe de salle dès l'ouverture.


Garant(e) d'un service à la fois irréprochable et décontracté, vous assurerez la prise en charge des clients depuis leur arrivée jusqu'à la fin de leur expérience. Vous serez le lien entre la cuisine et la table — celui ou celle qui donne vie à l'assiette par le mot juste, le conseil bien placé, l'attention sincère.


Missions confiées


- Prendre en charge votre rang de A à Z — de la mise en place jusqu'à la remise en état, en passant par chaque détail du service.

- Accueillir la clientèle et personnaliser l'expérience tout au long du service.

- Conseiller les clients sur la carte, les accords mets-vins et les champagnes.

- Superviser et accompagner les commis et stagiaires sous votre responsabilité.

- Participer à la création d'une culture de service propre à CRAIÉ — chaleureuse, précise, vivante.

- Contribuer à la fidélisation de la clientèle par la qualité de l'accueil et de l'attention.


Liste non exhaustive.


Poste en CDI, à pourvoir début juillet 2026.


Profil recherché


Nous cherchons une personne passionnée par la restauration et la relation client, avec de l'envie plein les mains et l'ambition d'aller loin. L'expérience en gastro, en maison étoilée ou dans le luxe est un vrai plus. Mais ce qui fera la différence, c'est la flamme.


Nos attentes


- Expérience dans un poste similaire en restauration gastronomique ou brasserie haute gamme appréciée.

- Maîtrise du français et de l'anglais, une troisième langue est un atout.

- Excellentes compétences relationnelles et sens de l'accueil.

- Une appétence pour le vin et les champagnes est un vrai plus — on est en Champagne, autant en profiter.

- Capacité à s'adapter à un rythme soutenu avec le sourire.

- Sens du détail, rigueur et autonomie.

- Envie de s'investir dans un projet dès son ouverture et d'y grandir.


Si cette offre vous parle, vous êtes probablement au bon endroit.


Prêt·e à faire partie du premier millésime ? Écrivez-nous.


📍 21 rue Gambetta, 51200 Épernay


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