Le technicien laboratoire effectue les analyses physico-chimiques de matières premières, de blés, de farines, de produits finis et de co-produits conformément aux procédures en vigueur dans son service. Il assure l’entretien et la vérification des équipements de contrôle, de mesure et d’essai du laboratoire.
Au sein d’une équipe de 18 personnes encadrée par un chef de Groupe, vous serez amené à:
* Prioriser les analyses en fonction du plan de charge
* Réaliser les analyses et les essais
* Etablir les rapports et compte-rendu
* Gérer le matériel et les réactifs
* Effectuer les analyses en respectant les modes opératoires et procédures en vigueur conformément aux consignes définies.
* Assurer le contrôle des matières premières (blés, ingrédients...), des farines, des co-produits, des pâtes.
* Effectue la saisie informatique des résultats d’analyses et édite les récapitulatifs des analyses sur demande.
* Etablir les bulletins d’analyses, prépare les échantillons et les transmet aux clients selon les consignes établies.
* S’assurer du bon fonctionnement, de l’état d’étalonnage (respect du planning établi) et de l’entretien des appareils de contrôle de mesure et/ou d’essai du laboratoire.
* Commander les consommables et petits matériels nécessaires au fonctionnement courant du laboratoire.
* Mettre en place les nouvelles méthodes d’analyse et d’utilisation des nouveaux équipements en collaboration avec les chefs de groupe.
* Prépare et réalise les essais sur pilote pasta en adaptant la recette et le process en collaboration avec les chefs de projets.
* Réaliser les rapports d'analyse en collaboration avec les chefs de projet.
Vous êtes de formation BTS chimie ou équivalent.
Polyvalence, sens de l'organisation.
Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la mise en marché de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l’œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, la brasserie et la santé des plantes.
Ayant rejoint le groupe Lallemand en tant qu'expert de la formulation d'ingrédients sur-mesure, AIT Ingrédients propose des solutions techniques, améliorants, correcteurs et des solutions aromatiques avec des levains, des malts torréfiés et des mélanges de céréales (mixes) qui répondent aux différents besoins des clients industriels de l'agroalimentaire, principalement dans le secteur de la panification.
L'entreprise développe son savoir-faire sur les marchés Français, Européen, Africain, sud Américain ainsi qu'au Moyen-Orient et en Asie.
Rejoindre AIT Ingrédients et le groupe Lallemand c'est intégré une société à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre vie privée / vie professionnelle.
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