Acséa recrute pour La Cave à Huîtres Quai Vendeuvre 14000 CAEN 1 Equipier H/F d'espace de vente et dégustation.
Situé sur le port de Caen, la Cave à Huitres est un bar à huitres qui propose une carte originale de dégustation autour de l'huitre. L'espace est aussi un magasin de vente à emporter. Idéalement située, la Cave à Huitres valorise la production ostréicole de La Calvadosienne située à Asnelles-Meuvaines. La Cave à Huîtres est aussi un lieu d'accueil et de formation des jeunes suivis par les dispositifs sociaux, médico-sociaux de l'association avec un encadrement d'éducateurs spécialisés.
L'équipier agira en véritable soutien du manager en mettant son savoir-faire au service de la Cave à Huitres.
Missions principales :
Sous la responsabilité du manager, l'équipier devra être en capacité :
- De préparer les huitres pour la dégustation et présenter des assiettes apéritives.
- D'assurer une qualité globale d'accueil des clients et une qualité de service en salle.
- De garantir la bonne image de la Cave à Huitres auprès de la clientèle.
- De participer à l'animation du bar à huitres en s'investissant dans les actions proposées.
- De tenir l'espace de vente à emporter.
- D'assurer les approvisionnements en matières premières, huitres, produits alimentaires (en cas d'absence du manager).
- De rendre compte des flux financiers (tenue de caisse, encaissements des ventes) et transmettre les pièces comptables au service comptabilité de la calvadosienne (en cas d'absence du manager).
- De veiller à la bonne tenue du lieu.
Capacités requises :
- Connaissance des techniques de vente en restaurant et bar
- Bonne résistance physique au travail en cuisine et en salle
- Bonne connaissance des normes HACCP
- Bonne connaissance des lois sur les débits de boissons.
Les candidatures des Personnes titulaires d' une Reconnaissance Qualité Travailleur Handicapé (RQTH) seront prioritaires.
Exigences complémentaires :
- Expérience requise en restauration et/ou bar.
Qualification :
- CAP ou Bac pro en restauration (ou tout autre diplôme équivalent)
- Ou toute expérience significative dans le secteur.
Contexte de l'emploi :
- Travail en coupure ; fermé le dimanche
- Convention collective des Hôtels, cafés, restaurants
- Poste à pourvoir immédiatement
Votre dossier de candidature (CV, diplôme(s)) sera adressé, accompagné de votre lettre de motivation à l'adresse suivante : directeur.diea@acsea.asso.fr
Experience: 3 Mois - en restauration/bar
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service au bar,Réaliser un service en salle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Aquaculture en mer
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
LA CALVADOSIENNE est une Entreprise Adaptée Conchylicole créée par l'ACSEA en 1991. C'est une entreprise ostréicole qui accueille 20 salariés travailleurs handicapés et 8 encadrants.
Sa mission est l'insertion professionnelle des travailleurs en situation de handicap
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