Référent atelier de production h/f

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidentsAu menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3500 restaurants sont répartis sur toute la France
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux METTRE EN ŒUVRE LA PRODUCTION EN FONCTION DES COMMANDES CLIENTS
-Mettre en oeuvre la production conformément aux fiches de production, de prélèvement et aux diagrammes de fabrication en vigueur
-Tenir les objectifs de productivité et être garant du respect des plannings de production
-Mettre en oeuvre les opérations de nettoyage des machines et des locaux
-Assurer la traçabilité amont, le suivi des stocks, saisir dans Dolibarr les prélèvements de MP et participer à l'inventaire mensuel
MISE EN ŒUVRE DU PMS
-Mettre en oeuvre et faire respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire au quotidien et le Plan de Nettoyage et de Désinfection
-Veiller au respect des règles de l'entreprise notamment en matière d'hygiène et de sécurité
SUPERVISER L'ÉQUIPE DE PRODUCTION
-Superviser, au quotidien, votre équipe, dans le respect des horaires et sous la responsabilité du chef de production, assurer la transmission des compétences techniques et savoirs-être professionnels avec pédagogie
-Contrôler la qualité du travail effectué et en rendre compte au chef de production