Cuisinier de collectivité h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée. Vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un établissement de santé où il fait bon vivre et où le bien être des résidents est considéré ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des St Jean de Monts nous recherchons :

Un/e Cuisinier de Collectivité H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h.

Au sein d'un établissement de santé, situé en plein coeur d'un parc arboré où les résidents ont l'habitude de prendre des pique-niques. Vous serez accueilli par une équipe de 9 personnes. En cuisine, vous produisez 160 couverts par service (menu unique), les plats sont actuellement élaborés à partir de produits de différentes gammes, mais à terme la direction souhaiterais travailler plus de produits frais et bruts, pour garantir une prestation de qualité à ses résidents.

Votre environnement de travail : vous travaillerez dans un établissement entièrement rénové en 2016. La cuisine est spacieuse et est équipée pour vous permettre de sortir 160 couverts. L'agencement historique du lieu fait qu'il y a 2 salles pour le service des repas, vous serez donc affecté(e) à l'une ou à l'autre selon les roulements. Vous serez régulièrement en contact avec les résidents pendant les services notamment.

Pourquoi postuler ? :

- Les plannings sont établis minimum 15 jours à l'avance

- 14 RTT par an

- Des primes en fonction du grade

- Les tenues sont fournies et entretenues par l'établissement

- Un CSE intéressant

- Un cadre de travail calme et paisible

Aussi, vos missions seront les suivantes :

Vos missions principales :

- Mettre en place votre poste de travail

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Réaliser la production : entrées, plats et desserts

- Dresser les plats (Bac gastro, ramequin, plateau)

- Réaliser les textures modifiées (hachés et mixés, mangé mains) (formation en interne)

- Effectuer les remises en température si nécessaire

- Effectuer le service à l'assiette auprès des ASH (face aux résidents)

- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Éléments contractuels :

- CDI 35h/semaine

- Du lundi au dimanche et 1 week-end/2

- Horaires en continu : (planning en roulement)

- Secteur : St Jean de Monts

- Rémunération : Entre 2 337€ et 2 468€ brut/mois (primes comprises)