Barman / barmaid (h/f)

HIVELY HOSPITALITY est une ruche vivante ! Qui s’adresse à toutes celles et
ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Une ruche où chacun peut
apporter sa contribution à un ensemble plus grand et fructueux, un
collectif solidaire, en mouvement, qui œuvre à créer ensemble une
hospitalité joyeuse, douce et accueillante, pour ses clients comme pour ses
collaborateurs. Avec 15 marques, 80 établissements en France et en Europe
et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY
HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions. Un seul
prérequis de départ : l’envie !

Notre hôtel : URBAN HIVE PARIS

1. Le lieu & l’esprit

L’établissement sera bien plus qu’un bar à vin :

Dans notre imagination, c’est un lieu de vie, un repaire de quartier, une
table ouverte où se croisent habitants du 17ᵉ, voyageurs d’Urban Hive et
amoureux du vin.

Ici, on y défendra :

1. une culture du vin et du cocktail accessible, engagée et joyeuse,
2. une convivialité sincère,
3. un esprit de communauté,
4. et un art de vivre parisien fait de partage, de curiosité et de
chaleur humaine.

Le / la Chef Barman sera le pilier du comptoir, garant·e de l’expérience du
lieu, entre précision, créativité générosité et partage.

2. Mission principale

Sous la responsabilité du Responsable F&B, le / la Chef Barman aura pour
mission de concevoir, piloter et incarner l’offre bar, en assurant :

· l’excellence des boissons servies (cocktails, vins, softs, café),

· la cohérence avec le concept et l’ADN du lieu,

· la fluidité et la qualité du service au bar en gérant son équipe

· et surtout, une expérience conviviale, vivante et mémorable pour chaque
client.

Il / elle est à la fois créateur·rice, manager et hôte.

3. Responsabilités clés

3.1. Pilotage du bar & qualité de service

· Superviser l’ensemble des opérations du bar (mise en place, service,
fermeture).

· Garantir une expérience client fluide, chaleureuse et sans prétention.

· Être présent·e au comptoir aux moments clés.

· Assurer le respect des standards d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Ici, le bar est une scène… et le chef barman en est l’âme.

3.2. Création & carte boissons

· Concevoir et faire évoluer la carte cocktails (classiques revisités,
créations signature et de saison).

· Valoriser les produits de saison et locaux, les alcools artisanaux et les
producteurs engagés.

· Développer une offre cohérente avec la carte des vins et l’identité du
lieu.

· Proposer une offre softs et no/low alcohol créative, qualitative et
originale

On cherche des cocktails qui racontent quelque chose, crée des souvenirs
pas juste des recettes.

3.3. Management & esprit d’équipe

· Recruter, former et encadrer l’équipe bar.

· Transmettre les techniques (mixologie, service, posture), nos valeurs et
notre ADN

· Créer une dynamique d’équipe positive, exigeante et bienveillante pour
faire monter en compétence

· Travailler en étroite collaboration avec la salle et la cuisine.

Le comptoir est un collectif, pas un solo.

3.4. Expérience client et animation

· Créer une interaction naturelle et chaleureuse avec les clients.

· Faire du bar un lieu de vie, d’échange et de découverte.

· Participer aux événements (soirées, dégustations, collaborations).

· Être force de proposition pour dynamiser la vie du lieu et sa carte

Ici, on sert des verres… mais surtout des moments.

3.5. Gestion & performance

· Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs.

· Optimiser les coûts, les marges et limiter les pertes.

· Suivre les indicateurs de performance du bar.

· Participer à la stratégie globale F&B avec la direction.

Créativité oui, mais maîtrisée.

3.6. Ambassadeur·rice de la marque

· Incarner l’esprit Urban Hive au quotidien.

· Veiller à la cohérence entre discours, produits et expérience.

· Participer à la mise en avant du bar (réseaux sociaux, storytelling) et
son concept

1. Le bar est une vitrine vivante du lieu

Nous vous proposons :

1. Un salaire entre 2600€ et 3000€ brut par mois pour 39h par semaine
avec 2 jours de repos consécutifs
2. Une prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
3. Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur
demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages
nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est
comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
4. Valorisation de la coupure à partir de 3h d’interruption
5. Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
6. Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture
maximales
7. Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du
quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles
de sport…

Votre profil :

Expérience & compétences

· Expérience confirmée en tant que barman / chef barman.

· Maî...