Chef de production h/f

POSTE : Chef de Production H/F
DESCRIPTION : Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Evian.
Au quotidien :
Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 280 convives, une cuisine qui a du goût.
Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.
Vous êtes responsable de :
- Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
- S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
- Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l'allotissement et des livraisons
- Contrôler la qualité des barquettes conditionnées
- Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise
- Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
- Réaliser les plannings de travail de ses 14 collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
- Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d'atelier en agroalimentaire.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP, l'outil informatique, êtes à l'aise dans le pilotage d'équipe
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
- CDI temps plein basé à Evian.
- Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel - 7h30 / 15h30 du lundi au vendredi.
- Entre 2600€ et 2900€ brut mensuel selon expérience
- Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE
- Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement
- Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
PROFIL :