Rattaché hiérarchiquement au Sous-Chef de cuisine.
Vos missions, seront :
- Réaliser les plats suivant les fiches techniques et les standards de présentation établies par le Chef de cuisine
- Vérifier les niveaux de stocks des produits (par-stocks) et transmettre les commandes au Chef de cuisine
- Proposer de nouveaux plats et présentations au Chef de cuisine. Se tenir informer des dernières tendance
- Former et encadrer les commis de cuisine
- Maintenir une bonne relation de travail avec les équipes de cuisine et de salle
- Assurer le nettoyage des équipements et locaux
- Respecter les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité
- Formation CAP ou BAP Cuisine
- Expérience préalable dans un établissement de catégorie similaire
- Sens de l’organisation et du travail en équipe
- Dynamique et créatif
Ce poste implique de travailler le weekend, si l’activité le nécessite.
Vous vous reconnaissez ? Alors n'hésitez pas à postulez !
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