Direction & Stratégie opérationnelle • Décliner et atteindre les objectifs de site fixés par la Direction Générale • Piloter les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, fréquentation, satisfaction client • Assurer la rentabilité des trois pôles (loisirs, bar, restauration) et identifier les leviers de croissance locaux • Représenter La Playce auprès des collectivités, partenaires locaux et médias Management & développement des équipes • Manager, animer et fédérer une équipe de 30 à 35 collaborateurs • Recruter, intégrer et fidéliser les talents, en lien avec le siège • Piloter les entretiens annuels et les plans de formation • Superviser et accompagner l'Adjoint(e) de Direction dans sa montée en autonomie • Élaborer les plannings en intégrant les pics d'activité Pilotage multi-activités • Superviser le bon fonctionnement des activités 7j/7 • Piloter la carte bar/restauration dans le respect des normes HACCP • Assurer la maintenance préventive et la conformité ERP / sécurité incendie • Gérer les approvisionnements, stocks et relations fournisseurs Performance commerciale & événementiel • Développer le portefeuille clients B2B (séminaires, événements privatifs, anniversaires d'entreprise) • Concevoir et déployer des animations commerciales pour booster la fréquentation • Piloter la visibilité locale du site (réseaux sociaux, relations presse) Gestion administrative & financière • Suivre le budget annuel et produire les reportings hebdomadaires et mensuels • Analyser les KPI : CA, ticket moyen, taux d'occupation, coûts matières, masse salariale • Superviser la caisse, les clôtures journalières et les remises Profil : Bac3 à Bac5 en Management, Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Commerce ou Gestion Expérience 5 ans minimum en direction ou direction adjointe d'un site recevant du public Management confirmé d'équipes de 20 personnes et plus Expérience en environnement multi-activités appréciée (loisirs, restauration, hôtellerie, retail) Gestion de P&L / budget de site souhaitée Compétences techniques : Maîtrise de la gestion financière : CA, marges, masse salariale, coûts Connaissance des normes HACCP et de la réglementation ERP (type L ou P) Maîtrise des outils de planification, logiciels de caisse et bureautique Compétences en développement commercial B2B/B2C Bonne culture digitale : réseaux sociaux, outils de reporting Qualités personnelles : Leadership affirmé et capacité à fédérer Sens aigu de l'expérience client Autonomie, réactivité et gestion des priorités Orientation résultats, esprit terrain, énergie communicative
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