À propos de nous
Une "Collection" unique à Honfleur en Normandie à deux heures de Paris. La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels (La Ferme Saint Siméon, Le Saint Délis, L'Auberge de la Source) et de restaurants (Les Impressionnistes, La Boucane, Le Vieux Honfleur) et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et de nos saveurs invitent à la rêverie et au bien-être. A l'image de l'histoire dont nous héritons et de la nature normande qui nous inspire, nous cultivons chaque jour l'art de bien vivre.
Mission
Sous la responsabilité du directeur des opérations de gestion :
Suivi et contrôle des coûts : analyse des écarts, suivi des ratios
Gestion des stocks et inventaires : participation aux relevés et analyses mensuelles
Collaboration avec les services opérationnels (cuisine, restaurant, hébergement) pour optimiser les coûts sans compromettre la qualité
Analyse des achats et consommations afin de proposer des pistes d’amélioration
Mise en place d’outils de reporting pour le suivi des performances
Profil
Étudiant(e) en BTS MHR option A (Management d’unité de restauration)
À l’aise avec les chiffres et les outils bureautiques (Excel, logiciels de gestion)
Rigoureux(se), curieux(se) et doté(e) d’un bon esprit d’analyse
Intérêt pour la gestion et l’optimisation des coûts en hôtellerie-restauration
Nous vous offrons :
Une immersion dans un établissement d’exception, membre de Relais & Châteaux
Un encadrement et une montée en compétences sur un poste stratégique
Un environnement bienveillant et formateur
Hébergement possible et repas gratuit
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