L'adjoint(e) est le bras droit du chef de rayon boucherie. C'est un poste très terrain + management.
Découpe, désossage, parage, ficelage des viandes
Préparation des produits (saucisses, brochettes, etc.)
Mise en valeur du rayon et des vitrines
Réception des marchandises et contrôle qualité
Gestion des stocks et limitation de la casse
Suivi de la chaîne du froid et traçabilité
Participer au développement du chiffre d'affaires
Optimiser les ventes et les marges
Mettre en place les promotions et implantations
Encadrer et organiser le travail de l'équipe
Planifier les tâches et les horaires
Être le lien entre l'équipe et le responsable
Respect strict des normes HACCP
Suivi des DLC et traçabilité
Entretien du laboratoire et du rayon
Conseiller les clients (cuisson, morceaux, recettes)
Garantir un service de qualité
Valoriser les produits boucherie
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