Inspecteur en abattoir

Informations générales Organisme de rattachement Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations du Tarn Référence AGRI_2026-11-A6D8100005-57113 Date de début de diffusion 11/06/2026 Date de parution 12/06/2026 Date de fin de diffusion 12/07/2026 Localisation Albi Date limite de candidature 12/07/2026 Employeur DDETSPP81 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Agriculture - Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Inspecteur en abattoir Descriptif de l'employeur Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations du Tarn Abattoir de Lacaune Route de Murat - 81230 LACAUNE Descriptif du service La Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) du Tarn est pilotée par un directeur et deux directeurs adjoints. Elle est organisée en 6 services : le service Accès au Logement et Insertion Sociale ; le service Emploi, Entreprises et Compétences ; le service Travail et Dialogue Social ; le service Concurrence, Consommation et Répression des Fraudes (CCRF) ; le service Santé, Protection Animale et Environnement (SPAE) et le service Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA). Elle compte 130 agents répartis sur 6 sites, le siège se situant à Albi en face de la gare. Le service SSA présente l’effectif le plus important de la DDETSPP : 41 agents dont 6 agents itinérants, 31 agents en inspection permanente en abattoir de boucherie sur 3 sites (Castres, Lacaune, Puylaurens), une cheffe de service et une adjointe à la cheffe de service chargée de la coordination des abattoirs. L'équipe du SVI de Lacaune est constituée d'1 vétérinaire officiel et de 6 auxiliaires officiels. Description du poste Missions d’inspection en abattoir de boucherie : inspections post mortem sur chaîne, ante mortem en secteur vif, missions hors chaîne (prélèvements, administratifs, inspections de l’établissement) selon l’organisation mise en place par le vétérinaire officiel. DESCRIPTION DES MISSIONS : Protection sanitaire du consommateur : contrôle de la salubrité des carcasses et des abats en inspection post mortem sur la chaîne. Santé et protection animale : contrôle ante mortem du déchargement à la mise à mort des animaux. Gestion des produits consignés et saisis, enregistrement dans les logiciels métiers. Missions hors chaîne : inspection des locaux, équipements, processus, prélèvements (PSPC, ESST, trichines), poste administratif. Remplacements ponctuels dans les autres SVI du département. CHAMP RELATIONNEL : Placé sous l'autorité hiérarchique du vétérinaire officiel responsable du SVI. Relations avec les membres du SVI de Lacaune, les membres du service SSA, les autres services et la direction de la structure, le personnel de l'abattoir, les transporteurs, les éleveurs. Conditions particulières d'exercice Poste ouvert aux agents en situation de handicap Descriptif du profil recherché SAVOIRS : Connaissances en inspection des viandes, en réglementation sanitaire et protection animale en abattoir Maîtrise de l’outil métier SI2A SAVOIR-FAIRE : Travail en équipe Rigueur Capacité d'adaptation et autonomie Capacité à rendre compte Réactivité Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Personne(s) à contacter : Mme Luce VIDAL-ROZOY, directrice départementale luce.vidal-rozoy@tarn.gouv.fr / 05 81 27 53 45 Mme Alice CHATELIER, cheffe de service SSA alice.chatelier@tarn.gouv.fr / 05 81 27 53 32 Fondement juridique du recrutement Art. L. 332-2 (2°) Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Occitanie, Tarn (81) Géolocalisation du poste RTE DE MURAT - 81230 LACAUNE, FRANCE Lieu d'affectation (sans géolocalisation) LACAUNE Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 5 Diplômes de niveau bac 2 Niveau d'expérience min. requis Confirmé Date de vacance de l'emploi 12/07/2026