Préparateur/préparatrice snacking et cuisson (h/f)

Intitulé du poste : Agent polyvalent - Pôle Snacking

Secteur : Boulangerie / Pâtisserie artisanale

Horaires de travail :

Prise de service à 2h30 - 35h par semaine + 2jours de repos
Présentation du poste
L'agent polyvalent pôle snacking intervient sur trois missions principales :
- la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie,
- la réalisation des produits de snacking,
- l'aide à la vente et à la préparation des stocks.
Il/elle contribue au bon fonctionnement du laboratoire et de l'espace de vente, dans le respect
des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

Missions principales

1. Cuisson des produits de boulangerie et pâtisserie

De 2h30 à 4h00
- Assurer la cuisson des produits de boulangerie (pains, viennoiseries)
- Réaliser la cuisson de certains produits de pâtisserie fine
- Respecter les fiches techniques, les temps et températures de cuisson
- Veiller à la qualité visuelle et gustative des produits
- Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d'hygiène
2. Réalisation des produits de snacking

De 4h00 à 6h00

- Préparer et réaliser les produits de la carte snacking (salés et/ou sucrés)
- Assembler, cuire et conditionner les produits selon les recettes établies
- Gérer les quantités en fonction des prévisions de vente
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

3. Vente et relation client

De 6h00 à 7h30
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Participer à la vente des produits de boulangerie et snacking
- Encaisser les clients si nécessaire
- Contribuer à la bonne tenue de l'espace de vente

4. Préparation des stocks et aide à la vente

De 7h30 à 9h30
- Préparer le stock de snacking pour le lendemain
- Assurer le rangement et l'organisation des produits
- Apporter un soutien à la vente en cas de forte affluence
- Participer au nettoyage et à la remise en ordre des postes de travail
Compétences requises
- Connaissances de base en boulangerie, pâtisserie et snacking
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à travailler en autonomie et en équipe
- Polyvalence, rigueur et sens de l'organisation
- Bon relationnel et sens du service client
Siège social : Rivière Pomme - 97213 GROS-MORNE
Immatriculation au RCS = 892 110 677 R.C.S FORT DE FRANCE
Qualités personnelles
- Dynamisme
- Ponctualité et fiabilité
- Rapidité d'exécution
- Adaptabilité
- Esprit d'équipe
Conditions particulières
- Travail en horaires matinaux
- Station debout prolongée
- Manipulation de denrées alimentaire