Description du poste
Vos missions tout au long du stage :
Aide à a gestion du personnel
* Contrôler l’organisation de travail de l’ensemble du personnel du service
* Aider à anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer
* Participer à l’accueil des nouveaux salariés et suivre l’intégration dans l’équipe…
Déroulement du service
* Prendre connaissance de la carte en détail, prendre la commande et la transmettre en cuisine
* Demander la facture au maître d’hôtel ou la faire soi-même en l’absence de ce dernier
* Informer le client en cas de problème et le tenir au courant de la situation
* Toujours appeler dans la mesure du possible le client par son nom
* Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement
* Réaliser à la demande la découpe des fromages et des viandes, le dressage de l’assiette
* Procéder à l’encaissement des notes
* Vous êtes à l'écoute des clients et les renseignez sur l’ensemble des prestations proposées par l’hôtel
Entretien des locaux et du matériel
* Vous vous assurez que le nettoyage et la préparation de la salle pour le déjeuner / dîner soit fait
* Vous contrôlez les différents stocks du service de la restauration : réserves, offices, stockage, salle, etc… ; incluant les machines mises à disposition
Gestion du client
* Conseiller les clients ;
* Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
* Informer son supérieur des réclamations et conflits avec la clientèle
* S’assurer en permanence de la satisfaction du client
* Informer son supérieur hiérarchique sur les retours clients…
Qualifications
Profil souhaité :
* Dynamique
* Organisé(e)
* Sens du service client et de la perfection
* Très bonne présentation
* Aisance relationnelle
* Souriant
* Discret
* Excellente maîtrise de l’anglais (écrit et parlé)
* Rigueur
* Autonomie
* Niveau Bac, CAP, BEP dans le secteur de l’hôtellerie
* Détention du permis B (obligatoire)
Informations supplémentaires
▪ Deux jours de repos consécutifs – service continu
▪ Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
▪ Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
▪ Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
▪ Possibilité de formation en interne
▪ Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
▪ Incentives organisées
▪ Fêtes du personnel
▪ Cafet’ ouvert 7/7
▪ Engagement écologique
▪ Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
▪ Appartenance au groupe SFH
▪ Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
* 39h/semaine
* Poste : présentiel
* Possibilité d’être logé
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