VIVESCIA est un Groupe coopératif agricole et agroalimentaire de dimension internationale avec 3,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires (au 30 juin 2025) et 4 000 collaborateurs (au 31 janvier 2026), répartis sur 14 pays. Spécialisé dans la culture et la valorisation des céréales et des ingrédients, VIVESCIA appartient à 9 000 agriculteurs-entrepreneurs du Nord-Est de la France. VIVESCIA s’attache à prendre soin du grain, de la Table aux Champs, avec son collectif d’hommes et de femmes engagé dans des filières végétales et céréalières durables : 3,5 millions de tonnes de céréales sont collectées en moyenne chaque année sur ses territoires du Grand Est, 2 000 bières consommées chaque seconde dans le monde sont brassées à partir de malt Malteurop. 1 produit issu de notre marque Francine est acheté chaque seconde en France. Grands Moulins de Paris accompagne 1 artisan boulanger sur 3 en France. Nos expertises se déploient aussi dans la filière maïs semoulier avec KALIZEA, la nutrition animale avec NEALIA, et au sein de l’écosystème des biotechnologies et de la chimie du végétal avec ARD.
Grands Moulins de Paris, c’est plus de 100 ans de savoir-faire pour sélectionner les meilleurs blés français et produire des farines et mélanges meuniers de qualité. Une expertise qui permet de faire rayonner le savoir-faire boulanger à la française dans plus de 65 pays dans le monde. Grands Moulins de Paris c’est aussi des marques fortes comme Francine, qui accompagne petits et grands en cuisine depuis plus de 50 ans, et Campaillette avec son réseau d’artisans boulangers adhérents.
Chez nous, seule la gourmandise est de mise. Alors que vous soyez plutôt pain au chocolat ou chocolatine, nous vous attendons au sein de notre grande famille, composée de femmes et d’hommes tous pétris d’audace.
Embarquez avec nous dans l'aventure Grands Moulins de Paris au poste de :
BOULANGER D’ESSAI ALTERNANCE
Basé à Reims (51).
Intégré(e) à notre équipe Qualité Hygiène Sécurité Environnement au sein notre Fournil d’Essai vous serez
rattaché(e) à notre Boulanger d’essai.
Nous vous donnons du grain à moudre :
A ce titre, vos principales missions sont de :
- Vous réalisez des analyses, tests et essais de panification sur les produits de
boulangerie/viennoiserie
- Vous respectez le protocole d'essai ;
- Vous communiquez les résultats et alertez les différents interlocuteurs lors de constat de nonconformité
ou résultats hors limite ;
- Vous enregistrez les résultats d'analyse dans notre outil informatique
- Vous contrôlez et gérez les quantités de consommables (matières premières et autres);
- Vous veillez quotidiennement à la propreté et au rangement de votre poste de travail et de votre
matériel.
Formation / Compétences :
Vous souhaitez idéalement préparer un CAP ou BAC PRO Boulanger dans le domaine de l’agro-alimentaire.
Vous êtes à l’aise avec le Pack Office.
Votre faculté à travailler en équipe, votre dynamisme, votre rigueur et votre sens de l’organisation seront
vos principaux atouts pour réussir sur ce poste.
Nous cultivons la bienveillance
Chez Grands Moulins de Paris, nous avons à cœur le bien-être de nos collaborateurs. C’est pourquoi nous avons signé un accord-cadre sur la Qualité de Vie au Travail s’articulant autour de la qualité des rapports sociaux au sein de l’entreprise, l’égalité entre les femmes et les hommes, l’équilibre entre la vie professionnelle et personnelle, le télétravail et la sensibilisation autour du handicap. À ce titre, nous précisons que ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.
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