Publiée le 16 juin
Mission du poste
Pour le compte d'un acteur majeur de la construction en charge d'un chantier basé à Courchevel, nous recrutons un chef de cuisine pour intégrer une cuisine collective et participer à la production de 210 repas quotidiens (70 personnes sur 3 services) en collaboration avec un second de cuisine.
Sous la responsabilité de la direction du chantier, vous contribuerez activement à la qualité culinaire et au bon fonctionnement du service.
Missions principales
- Conception des menus : Élaboration en collaboration avec la direction.
- Production culinaire : Préparation des repas et pâtisseries maison.
- Respect des normes : Application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Logistique : Commandes (via logiciel dédié), calcul des coûts, signalement des difficultés..
- Polyvalence : Participation aux réunions, nettoyage, et soutien ponctuel pour les réceptions.
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Leader, dynamique, passionné et créatif ; Vous êtes à l'écoute d'une opportunité en intérim pour la saison estivale (aout - novembre) 2026, contactez Marion OYER au .
A noter que le poste proposé est logé, nourri et blanchi.
Profil recherché
Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration collective.
- Compétences clés :
- Organisation, rigueur et réactivité.
- Maîtrise des techniques culinaires et créativité.
- Sens du service et capacité à travailler en équipe.
- Atouts : Dynamisme, autonomie et adaptabilité.
- Permis B obligatoire
Entreprise
Sigma est spécialisé dans le recrutement et le conseil en management.
Nous recrutons sans a priori, sans code, avec le cœur et engagement. À nos yeux, c'est la diversité qui fait notre force.
