Chef sommelier

Description du poste : Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule offre une vue panoramique spectaculaire sur la Méditerranée. Ancienne savonnerie chargée d’histoire, la propriété a traversé plusieurs époques avant d’être acquise par le Groupe BMF en 2021. À l’issue d’une rénovation ambitieuse, ses trois bâtiments emblématiques – le château, la villa et le hangar à bateaux – ont retrouvé toute leur splendeur. Le domaine accueille aujourd’hui un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, pensé comme un véritable havre de raffinement et d’élégance. Les installations comprennent : Un restaurant gastronomique, Deux bars, Un spa, Une piscine extérieure, Ainsi qu’une plage privée, La Plage Blanche, dotée de son restaurant et de son bar, ouverts depuis juin 2022. Le Château de Théoule a intégré la prestigieuse collection des Leading Hotels of the World, consacrant son positionnement parmi les établissements d’exception à l’échelle internationale. En tant que Chef Sommelier, vous serez responsable de : La gestion et l’évolution de la carte des vins (France & International) La sélection des vins, champagnes et spiritueux La gestion de cave (stocks, inventaires, commandes, relations fournisseurs) Le conseil et le service auprès d’une clientèle haut de gamme Les accords mets & vins en collaboration avec le Chef exécutif Le management et la formation de l’équipe sommellerie L’organisation de dégustations privées et événements œnologiques