Fidèle à la tradition du repas français, votre maison Courtepaille vous propose un cadre convivial et chaleureux où il fait bon vivre et bien manger.
Venez autour de notre cheminée, pour une pause gourmande cocooning l'hiver, ou en terrasse pour déjeuner ou dîner à l'extérieur dès les premiers rayons de soleil. Et si vous rejoigniez l'équipe qui oeuvre au quotidien à la reconstruction de l'enseigne Courtepaille ?
Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.
Nous recherchons notre futur Directeur de restaurant (F/H), véritable « Maître de maison » et référence pour vos futurs clients.
Au coeur de l'activité du restaurant, tu auras pour principales missions :
- D'assurer le recrutement et l'intégration des nouveaux collaborateurs,
- D'animer, de motiver et d'impliquer les équipes de votre restaurant,
- De conduire les entretiens annuels et de développer les compétences des équipes,
- D'être le garant du bien-être de l'ensemble de l'équipe, de veiller au respect de la législation du travail,
- D'être l'ambassadeur de la marque à l'intérieur comme à l'extérieur du restaurant,
- D'assurer la bonne application de la politique marketing de l'enseigne
- De développer le chiffre d'affaires du restaurant en augmentant la fréquentation (B2B2C),
- de gérer et d'optimiser les résultats économiques du restaurant pour répondre aux objectifs de développement de l'entreprise,
- de mettre en place et de suivre les indicateurs de rentabilité : main d'oeuvre, coût des matières premières, frais généraux
- de gérer le budget de fonctionnement et d'analyser les résultats,
- d'assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant,
- De contrôler les processus qualité défini par la marque,
- D'être le garant de l'hygiène et de la sécurité au sein de votre restaurant.
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