L'Hôtel L'Ecrin Blanc recherche son chef de partie pour la saison d'hiver 2.
Ta mission si tu l'acceptes
Confectionner et dresser les pâtisseries en fonction des fiches techniques
Gérer son équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
Gérer la rotation et le contrôle des stocks de sa partie
Participer à l'élaboration des recettes et être impliqué dans l'atteinte des objectifs
Assurer la propreté de l'espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP
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