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Gérer l'ensemble du rayon charcuterie-traiteur (fabrication, vente, mise en valeur)
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Encadrer, former et organiser le travail de l'équipe
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Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits
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Élaborer et renouveler l'offre traiteur
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Gérer les commandes, les stocks et les marges
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Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
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Développer le chiffre d'affaires et la satisfaction client
- Connaissance des techniques de manipulation des aliments
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Brevet professionnel en charcuterie obligatoire / Minimum 5 ans d'expérience
Rémunération selon profil.
Contrat : CDI
Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé
Niveau d'études minimum requis : CAP / BEP
Temps de travail : Temps plein
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