Intitulé du poste : Caviste
Lieu : Domaine viticole situé sur Lorgues
Responsable hiérarchique : Gérant Tâches Réaliser les opérations de vinification (pressurage, débourbage, fermentation, soutirage). Surveiller et contrôler l’évolution des vins en cuve et en barrique. Effectuer les travaux de cave : assemblages, filtrations, collage, mise en bouteille. Nettoyer et entretenir le matériel et les installations de la cave. Suivi de la traçabilité. Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité. Participation aux vendanges Expériences acquises Connaissances de base en œnologie et techniques de vinification. Maîtrise des opérations de mise en bouteille. Rigueur et sens de l’observation. Capacité à travailler en équipe. Bonne condition physique.
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