Responsable environnement-hygiène-sécurité en industrie (h/f)

Description du poste :
Nous recherchons un nutritionniste (Responsable hygiène et nutrition) (H/F) pour l'un de nos clients situé à Réau (77)
Profil :
Formation : Diplôme BTS ou DUT minimum en diététique/nutrition et 3 à 5 ans en hygiène alimentaire en restauration collective.
Expériences Expérience confirmée en restauration collective
* Maîtrise des démarches HACCP / PMS
* Une expérience sur site à forte volumétrie serait un plus
Compétences Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire***Sens pédagogique et capacité à accompagner les équipes terrain
* Rigueur, organisation et autonomie
* Aisance relationnelle et sens du service convives
* Capacité à travailler en transversal dans une organisation structurée
* Maîtrise des outils informatiques et logiciel d'hygiène
Missions :
Hygiène & sécurité alimentaire***Déployer, maintenir et faire évoluer le PMS / HACCP
* Réaliser les audits internes hygiène
* Suivre et analyser les autocontrôles, les analyses microbiologiques, la traçabilité des produits
* Gérer les non-conformités et actions correctives
* Former et accompagner au quotidien les équipes au respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Suivre les intervenants extérieurs (laboratoire, DDPP)
Nutrition & qualité de l'offre alimentaire***Concevoir et structurer une offre nutritionnelle équilibrée
* Élaborer les plans alimentaires des restaurants sur 4 saisons
* Participer à la construction et à l'évolution des menus
* Garantir la conformité de la signalétique nutritionnelle et règlementaire
Relation convives & commissions règlementaires***Intervenir en commission d'amélioration continue du restaurant
* Répondre aux questions des convives sur l'hygiène et la nutrition
* Participer aux échanges avec les partenaires internes et externes
* Contribuer aux indicateurs nutritionnels et carbone des menus
Coordination QHSE***Travailler en étroite collaboration avec les différents responsables experts de la restauration
Conditions :
Horaire : journée, du lundi au vendredi
Salaire : 2800 à 3300€ bruts mensuels sur 13 mois + CET + mutuelle + CSE
CDI