Boucher h/fen savoir plus

Date d’embauche : Dès que possible

Motif : Dans le cadre de la réorganisation de nos boucheries, nous recrutons un boucher (H / F), à temps complet en CDI, pour travailler dans l’une de nos boucheries.

Notre coopérative, nos valeurs :

Pionnière de la bio, Les 7 épis sont nés il y a près de 40 ans à l’initiative d’un regroupement de consommateurs.

Adhérente au réseau Biocoop, notre coopérative réunit des consommateurs, des producteurs, des salariés ainsi que des partenaires de l’économie sociale et solidaire.

Notre rôle :

Œuvrer, en tant que réseau coopératif militant, pour une consommation plus responsable et plus citoyenne, à travers le développement d’une agriculture bio paysanne de proximité et l’animation d’une communauté d’acteurs, du producteur au consommateur, tous engagés pour faire émerger des alternatives sociales, écologiques, équitables et durables.

La Bio, selon les 7 épis, c’est consommer mieux ensemble grâce à :

1. De bons produits, qui fondent notre fierté et la confiance de nos clients.
2. Notre engagement aux côtés de nos producteurs, pour proposer le meilleur de la Bio paysanne : qualité produit 100% bio, sans OGM, française, de saison, le plus souvent locale, reflet de la biodiversité de nos terroirs.
3. Des magasins lieux de vie, animés par nos équipes, qui conseillent, transmettent et sensibilisent nos clients au quotidien

Rejoignez nos équipes et devenez acteur du changement, tout simplement !

Objectif du poste :

Cette personne doit pouvoir participer à la vie quotidienne du laboratoire boucherie et à la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, et dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Elle doit développer un service de qualité et une collaboration participative/positive en équipe dans l’intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l’entreprise.

Profil souhaité :

De préférence, vous possédez une première expérience réussie (2 ans), dans le domaine de la boucherie.

Titulaire au minimum d’un Bac pro Boucherie et/ou expérience équivalente

Disponible, autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d’adaptabilité et êtes organisé.

Vous êtes sensible à l’économie sociale et solidaire, et connaissez l’univers de l’agriculture biologique.

Activités principales du poste :

4. Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits
5. Maîtriser l’environnement des produits carnés, de leur fabrication à leur commercialisation. Chaîne du froid/ Conditions de stockage de produits alimentaires/ Éléments de base en production culinaire/Procédure d'encaissement/Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire/Techniques de découpe des viandes/Techniques de désossage/Techniques de parage des viandes/Techniques de vente/Traçabilité des produits/Typologie des pièces de viande/Utilisation de machine de découpe de viande.
6. Préparer les marchandises à la vente (découper, désosser et parer les viandes)
7. Gérer et optimiser les stocks
8. Effectuer les commandes sur les produits manquants
9. Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire
10. Faire appliquer les règles d’hygiène, propreté et sécurité
11. Organiser la réserve, la chambre froide, le congélateur selon les consignes
12. Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative
13. Accueillir, orienter, conseiller, et vendre les plats proposés

Savoirs être :

14. Avoir le sens du service et de l’accueil (bon relationnel, à l’écoute)
15. Faire preuve d’esprit coopératif
16. Être acteur dans son travail
17. Faire preuve d’esprit de responsabilité
18. Adapter son activité aux changements
19. Démontrer son sens de l’organisation
20. Faire preuve de créativité concrète

Responsabilités

21. Prise de décisions et/ou actions dans le respect des objectifs du magasin et des directives du responsable magasin et dont l’impact se constate au niveau d’une équipe ou d’une activité large.
22. Participation à la coordination et l’adaptation du travail d’une équipe

Initiative / Autonomie

23. Réaliser les tâches qui lui incombent en totale autonomie à partir des directives.
24. Prendre des initiatives fréquentesdans le cadre des procédures définies afin de s’adapter aux situations courantes de l’emploi exercé.
25. Requiert une capacité d’organisation et de contrôle de conformité

Conditions de l’emploi :

26. CDI
27. Contrat à 35h00 - Repos le dimanche et un autre jour dans la semaine.
28. Rémunération mensuelle brute : A partir de E6-B de la CCN 3244 (taux horaire : 12.448€/h), à revoir selon expérience – rémunération sur 12 mois

Environnement de travail : Le poste nécessite une bonne condition physique (manutention des produits lourds, station debout et piétinement) et mentale (relations interpersonnelles variées).

Lieu d’affectation : A définir au moment de l’embauche

29. Lorient Keryado : 2 rue Antoine de Saint Exupéry (Morbihan)
30. Lanester : 20 rue Jean-Marie Tjibaou (Morbihan)
31. Mellac : Parc de Kervidanou 3 (Finistère)
32. Riantec : 31 rue de Kerdurand (Morbihan)
33. Guidel : ZA des 5 chemins (Morbihan)

Remarque : Le lieu de travail peut être déplacé à tout moment dans l’ensemble des magasins des 7 épis se trouvant dans les départements du Morbihan et du Finistère.

Merci de déposer votre candidature auprès d’Hubert GAUTIER pour le 15 juillet 2024 au plus tard