Mille et Un Repas, société indépendante de « Gastronomie Collective », est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Éco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec nos clients, collaborateurs et l'Environnement. Nous participons à la santé et au bien-être de nos convives en proposant des aliments sains et frais.
Mille et Un Repas recrute un
* Opérationnel
* Poste basé aux Cuisines Centrales à Argonay, près d’Annecy (74) en Haute-Savoie.
Vous souhaitez évoluer dans un environnement où la qualité, l’innovation et le service sont prioritaires ?
Rejoignez-nous et contribuez activement au bon fonctionnement de nos cuisines centrales, en garantissant une prestation de restauration optimale pour nos convives.
Vos missions principales :
Organisation et coordination de l’activité
* Planification et suivi de la production et des livraisons (participation/remplacement)
* Gestion, animation et formation des équipes (50 collaborateurs)
* Élaboration des plannings et suivi des approvisionnements
Gestion et performance
* Optimisation des coûts et amélioration continue, gestion des inventaires
* Participation à la préparation et au suivi du budget (suivi mensuel)
* Analyse des indicateurs de performance et mise en place d’actions correctives
Relation client et engagement qualité
* Participation aux commissions de suivi et veille à la satisfaction des clients
* Adaptation de l’offre et suivi des évolutions du marché
* Contrôle de la maintenance et propositions d’améliorations techniques
Hygiène et sécurité
* Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, formation et audits clients
* Actions de prévention des risques professionnels
Un rôle stratégique et terrain
En étroite collaboration avec le Directeur Régional Pôle Cuisines Centrales, vous l’accompagnez dans le pilotage et l’optimisation des performances.
Très opérationnel
* Vous pouvez également être amené à pallier les absences sur le terrain et assurer la continuité des activités en cas de besoin.
Ce que nous proposons :
* Un package attractif incluant primes (participation, cooptation), avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, etc.) et formations internes
* Un parcours d’intégration et des perspectives d’évolution
* Un environnement dynamique où votre expertise et votre engagement feront la différence
Profil recherché :
Profil recherché :
* Expérience d’au moins 5 ans en gestion d’équipe dans une cuisine centrale
* Leadership, sens du service et goût pour la satisfaction client
* Organisation, réactivité et excellent relationnel
* Prêt à relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature et partageons notre passion pour la restauration !
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