Chef gérant h/f

Entreprise

Druet Consulting est un cabinet de recrutement indépendant spécialisé dans la recherche et la sélection de talents de haut niveau. Nous offrons des services personnalisés pour aider les entreprises à trouver les candidats idéaux, en mettant l'accent sur la qualité, l'efficacité et la satisfaction de nos clients. Avec une approche sur mesure et une connaissance approfondie du marché, nous nous engageons à accompagner nos clients dans le développement de leur capital humain.

Aujourd’hui, nous recrutons pour l’un de nos clients, entreprise familiale spécialisée dans la restauration
et les services hôteliers en milieu médico-social et sanitaire, un Chef Gérant H/F, pour un poste basé à
Chevilly-Larue (94).


Poste

Passionné par la cuisine, motivé par le travail en équipe et souhaitant mettre ton expertise au service d’un
projet porteur de sens ? En tant que Chef Gérant H/F, tu assures la gestion complète du service restauration
d’un établissement de santé, avec un vrai rôle de chef d’orchestre.
Tu es garant de la qualité des repas, du bon fonctionnement du service, et de la satisfaction des convives et
du client.

Tes missions

Gestion de la restauration

● Participer à la production culinaire quotidienne
● Superviser la distribution des repas dans le respect des régimes spécifiques
● Être garant de la qualité nutritionnelle et gustative des plats servis

Management et organisation

● Encadrer, organiser et animer l’équipe du service restauration
● Répartir les tâches, gérer les plannings et accompagner les collaborateurs au quotidien
● Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gestion et relation client

● Assurer l’approvisionnement, gérer les stocks et optimiser le budget alloué
● Maintenir une relation de proximité avec le client, en assurant une communication fluide et régulière
● Être force de proposition dans l’amélioration continue du service


Profil recherché

Tu as à cœur de contribuer au bien-être des résidents à travers une cuisine généreuse, adaptée et de
qualité. Tu aimes le contact humain, le travail bien fait, et sais insuffler une bonne ambiance dans ton
équipe.

Compétences attendues :

● Diplôme en restauration : CAP/BEP/Bac Pro
● Expérience confirmée d’au moins 3 ans en restauration collective en milieu de santé
● Maîtrise des régimes spécifiques, textures modifiées, et des normes HACCP
● Leadership, rigueur, sens de l'organisation, et goût du service

Conditions du poste :

● Lieu : Chevilly-Larue (94)
● Contrat : CDI - Temps plein
● Salaire : 2 600 € brut x 13 mois + prime sur objectifs
● Prise de poste : Dès que possible
● Horaires de travail : 7h-15h du lundi au vendredi