Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 37,75 milliards d'Euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Le centre E. LECLERC de BEYNOST recherche un(e) Pâtissier (H/F) en contrat à durée indéterminée à temps complet.
Sous le contrôle du Responsable de rayon PÂTISSERIE,
Vous êtes en charge de :
- La préparation et de la réalisation des pâtisseries et gâteaux (confection des crèmes, décoration, nappage) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- La réception de la marchandise, la vérification de la présentation générale du rayon ("facing", mise en rayon, lisibilité de l'information, rotation des produits, vérification des DLC) et de son approvisionnement.
- L'accueil et le renseignement des clients dans le respect de la charte accueil en vigueur dans le magasin.
- Le nettoyage de l'ensemble des outils de travail (petit matériel, atelier, matériel de stockage, cuisson)
- Gestion des plannings de fabrication et de vente
- Vous êtes garant de la qualité et de la fraîcheur des produits fabriqués grâce à une parfaite traçabilité.
Vous maîtrisez :
- Les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
- Les techniques de cuisson et de manipulation des différents produits. A ce titre vous savez :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs) pour la réalisation des produits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir un espace de vente
- Assurer la traçabilité des ingrédients et des produits
- Contrôler les dates de péremption des ingrédients et des produits
- Capacité d'organisation et d'anticipation sur des activités qui sont multiples et souvent concomitantes
- Capacité de manipulation des charges lourdes
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