Description du poste
🌠Nous recherchons un(e) Responsable Snack !
Vous aimez le rythme de la restauration rapide, la coordination d’équipe et le contact client ?
Rejoignez l’équipe du Camping Les Sablons et participez à offrir à nos vacanciers une expérience gourmande, conviviale et responsable, au cœur d’un environnement entre mer et nature ! 🌊🌿
Votre mission principale :
Assurer la gestion opérationnelle, humaine et financière du snack, dans le respect de la vision permacole et des valeurs écologiques et humaines du Camping Les Sablons.
Votre objectif : garantir une offre de restauration rapide de qualité, un service fluide et chaleureux, tout en optimisant les coûts et les ressources.
Vos missions seront les suivantes : 📢
1. Management & coordination
* Encadrer, former et animer l’équipe du snack.
* Maintenir la cohésion, la motivation et l’esprit d’équipe.
* Réaliser les plannings via Skello (En respectant la réglementation et le Code du travail).
* Coordonner les actions avec les autres services : cuisine, salle, bar, animation, accueil, sécurité, BtoB, etc.
2. Qualité & expérience client
* Organiser la production culinaire quotidienne (snack, plats à emporter, etc.) en respectant les standards de qualité et de rapidité.
* Veiller à la fraîcheur, à la présentation et à la constance des produits.
* Être force de proposition pour l’évolution de la carte, l’intégration de produits locaux et de saison, et la réduction du gaspillage.
* Garantir la traçabilité des produits et la conformité des procédures internes.
3. Gestion & suivi
* Gérer les commandes, stocks et inventaires, en optimisant les coûts.
* Contrôler les caisses et encaissements, suivre le chiffre d’affaires et les ratios de gestion.
* Assurer l’entretien du matériel et des installations.
* Suivre les indicateurs de performance et proposer des axes d’amélioration.
4. Hygiène, sécurité & environnement
* Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
* Promouvoir et appliquer les engagements environnementaux du camping : tri, recyclage, réduction des déchets, circuits courts.
* Veiller au respect du règlement intérieur et des valeurs de l’entreprise.
Point pratique :đź“Ś
Contrat : CDI
Temps de travail : 39 heures hebdomadaires selon planning
Lieu de travail : Camping Les Sablons – Portiragnes
Logement : possible selon les disponibilités
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