Description Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l’académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à 1 566 380 repas étudiants par an et un parc de 5 527 logements. Il est animé, dans le cadre d’un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS). Le restaurant universitaire d’Illkirch est situé sur le campus universitaire d’Illkirch. L’équipe est composée d’une trentaine de personnes dont des emplois étudiants. Le restaurant sert en moyenne 1100 repas étudiants par jour et dispose d’une salle pour les personnels et d’une cafétéria. Il propose également un service traiteur. Le restaurant est ouvert tous les midis du lundi au vendredi. Pour plus d’informations : www.crous-strasbourg.fr PAS DE TRAVAIL LE SOIR NI LES WEEK-ENDS HORAIRES DU LUNDI AU VENDREDI DE 07H30 0 15H30 Mission Mission principale : Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l’entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine. Activités principales : • Nettoie et entretien l’ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas • Ramasse et évacue les détritus • Trie et range les ustensiles de cuisine • Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge • Vérifie l’approvisionnement en produits utilisés et l’état des stocks • Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements • Applique les règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur Activités associées : En fonction de la charge de travail relative à la mission principale, renforce les équipes de production froide ou chaude : Mise en place diverses, aide aux cuisiniers, service au self le midi Pour nécessité de service, peut être amené à travailler en laverie avec l’aide d’étudiants durant le service Contraintes physiques : Port de charges, station debout. Travail en zone froide et humide (selon poste). Profile Connaissances : Connaissance des techniques de manutention lourde Connaissance des produits de nettoyage utilisés Connaissance des règles d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur Connaissance des éléments constitutifs d’un Plan de Maîtrise Sanitaire Connaissance de l’utilisation d’Équipements de Protection Individuelle Compétences opérationnelles : Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques) Maîtrise des règles et procédures d’hygiène alimentaire Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection Application des gestes et postures selon poste de travail Compétences comportementales : Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d’esprit compatible avec ces obligations Loyauté envers la hiérarchie Sens de l'organisation Savoir prioriser les tâches Savoir faire preuve d’initiatives
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