Kodawari Ramen, ce sont des restaurants de Ramen fondés en 2016 par Jean-Baptiste et Fleur Meusnier. Une cuisine authentique, un décor immersif loin des stéréotypes, Kodawari Ramen est bien plus qu'un restaurant de Ramen, mais une invitation au voyage, direction Tokyo. Kodawari Ramen c'est la passion pour un plat typiquement Japonais qui s'est traduit par la volonté de décrocher un véritable morceau du Japon en plein Paris. En proposant de délicieux Ramen artisanaux dans des décors reprenant des ambiances japonaises, Kodawari Ramen plonge en immersion totale chaque jour plus de 1 200 clients dans nos deux restaurants et a à coeur de véhiculer des valeurs telles que la simplicité et la qualité.
Si vous avez une vraie passion pour la cuisine de qualité, une formation au minimum CAP ou une expérience significative en brigade et si vous avez envie de vous plonger dans l'univers des ramen, rejoignez-nous !
A nos côtés, devenez un ambassadeur de l'excellence récompensée par le guide Michelin !
Missions :
- Assurer la mise en place, le dressage et l'envoi
- Contrôler les tâches des commis de cuisine
- Assurer la préparation du matériel de service
- Respecter la confidentialité des recettes
- Gérer l'approvisionnement du stockage et la réalisation d'inventaires
- Assurer le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Aider à l'évaluation des besoins en matériel
- Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail et du matériel
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veillez à la régularité du travail des commis pour la partie Hygiène et sécurité
Tenue vestimentaire :
Veste de cuisine, pantalon de cuisine, chaussures de sécurité, ongles courts, cheveux attachés, aucun bijou (sauf alliance). Polos et tour de tête fournis par l'entreprise
Ce qu'on propose :
- Contrat en CDI temps plein 39h/semaine
- Salaire : 1791€ net/mois
- Planning tournant : matin 8h-16h // soir 15h25h-23h45 // longue 9h-20h ou 13h15-23h45
- Planning type : 5 jours de travail + 2 jours de repos consécutifs - sans coupure
- Lieu de travail : Etablissement Yokocho (métro Odéon), Etablissement Tsukiji (métro Pyramides), et de nouveaux établissements verront le jour cette année intra-muros !
Les avantages :
- Jours fériés payés double sans condition d'ancienneté
- Possibilité de faire des heures supplémentaires, majorées et rémunérées
- Pourboires : entre 200 et 300€/mois pour un temps plein
- Primes de remplacement
- Congés évènements familiaux
- Prime de cooptation
- Mutuelle d'entreprise
- 50% de remboursement du Navigo mensuel
- Possibilité d'évolution rapide (ouverture de nouveaux établissements en 2026)
- Et des ramens évidemment !
- Formation au minimum CAP ou expérience significative en brigade
- Capacité à travailler en bonne collaboration avec les autres membres de l'équipe
- Capacité à s'adapter à un environnement dynamique, gérer les priorités, être réactif
- Ponctuel, rigoureux et respectueux des procédures internes et des règles d'hygiène
- Niveau de Français intermédiaire
- Une appétence pour la culture nipponne est appréciée
Chez Kodawari Ramen, nous croyons fermement que la diversité est une richesse. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. Nous prenons le temps d'échanger sur les besoins spécifiques de chaque candidat, et de discuter des aménagements possibles, afin de garantir un processus de recrutement équitable et bienveillant.
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