Publiée le 27 mars
Description de l'offre
Missions : Aux côtés de notre cuisinier, vous serez formé(e) aux techniques de cuisine autour des produits de la mer et participerez à la vie quotidienne de l’atelier :
- Préparation des matières premières : nettoyage, filetage, découpe des poissons et fruits de mer
- Réalisation des recettes de base (marinades, sauces, cuissons, dressage)
- Participation à la production traiteur : plateaux, plats préparés, commandes événementielles
- Aide à la mise en place et à l’organisation du poste de travail
- Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Entretien du matériel et des espaces de travail
- Contribution à la qualité des produits et à la satisfaction client
