Chef de cuisine bistro brasserie contemporaine (h/f)

Chef de Cuisine (H/F) – Brasserie contemporaine
Repos hebdo : Dimanche & Lundi
Disponibilité : Immédiate ou à convenir

Une brasserie qui rassemble, régale et réjouit
Dans l’esprit d’une brasserie retrouvée, conviviale et élégante, notre carte fait la part belle aux recettes de toujours, retravaillées avec modernité, générosité et une touche d’audace.
De la terrine maison aux escargots savoureux, en passant par un carpaccio de daurade ou des artichauts marinés, chaque assiette raconte une histoire. On retrouve l’évidence d’un château filet au poivre, d’un coquelet rôti, d’une belle milanaise… ou on partage un poulet truffé, à moins de se laisser embarquer par un saumon miso ou des crevettes rôtiesaux accents de voyage.

Le poste
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e), capable d’incarner notre vision d’une cuisine généreuse, lisible, maîtrisée et créative. Vous serez garant(e) de la qualité, de la cohérence des plats, de l’organisation des équipes et de la bonne humeur en cuisine.

Vos missions
- Élaboration des cartes avec la direction
- Gestion de la production, des achats et des coûts
- Encadrement et montée en compétence de la brigade
- Garantie de la qualité et du respect des normes HACCP
- Contribution à l’ambiance positive et professionnelle de la maison