Restaurant traditionnel sur La Rochelle recherche un(e) cuisinier(e) dynamique et souriant(e) qui souhaiterait l'alliance entre sa passion pour la restauration et un équilibre vie professionnelle/ vie personnelle avec cette offre de travail principalement du midi 39h par semaine. Avec ouverture 2 soirs par semaine et/ou 2 samedis soir par mois + possibilité de privatisation certains week-ends pour événements et service traiteur. Repos hebdomadaire 2/3 jours consécutifs selon planning incluant des week-ends.
Poste à pourvoir immédiatement
Experience: 10 An(s) - en restauration traditionnelle
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Procédures de cuisson sous vide,Cuisine du monde,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration,BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service,Bac professionnel ou technologique en restauration,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative et olfactive,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Organiser le traitement des commandes
Langues: Anglais souhaité,Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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