* Mise en place de la production : préparation des ingrédients, découpes, cuissons préliminaires
* Réalisation des plats ou éléments de plats (entrées, plats chauds, sauces, garnitures...) selon sa spécialité
* Dressage des assiettes pendant le service
* Coordination avec les autres postes de la cuisine et la salle
* Contrôle visuel et gustatif des produits sortants
* Gestion des stocks de sa partie : inventaire, commandes, réception et stockage
* Nettoyage, désinfection et entretien quotidien du poste et du matériel
* Respect des règles HACCP (température, traçabilité, hygiène)
* Participation aux briefs cuisine ou réunions d’équipe
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