Dans le cadre de l'ouverture de notre boulangerie Ange à Epinal, sous la responsabilité du chef boulanger, vous participez au pétrissage, au façonnage et à la cuisson de nos baguettes et nos pains spéciaux conformément à nos recettes, nos procédures et nos valeurs.
Vous intégrerez notre équipe de production dynamique et souriante, travaillerez 35h par semaine, en équipe du matin ou de l'après-midi (3h45-9h35 ou 13h40-19h30), selon un planning établi 3 semaines à l'avance, du lundi au samedi.
Vous ne travaillez pas le dimanche ni les jours fériés (sauf rares exceptions).
Vous travaillerez avec nos farines CRC (Culture Raisonnée Contrôlée), selon des procédés de fabrication définis, tout en respectant les normes et la feuille de production établie quotidiennement.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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