Chef de rang

Description du poste


La Nauve, Hôtel & Jardin, est à la recherche de son Chef de rang H/F.

Vous êtes responsable d'un groupe de tables dans le restaurant. Assistant immédiat du maître d'hôtel, vous vous acquittez de certaines tâches liées à l’accueil, à l’installation et au service des clients. Avec les agents qui travaillent sous vos directives, à savoir les serveurs et les commis, vous recevez les clients et vous vous assurez qu’ils s’installent confortablement.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

- Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude

- Contribuez à la création directe de l’atmosphère.


Vos missions :

* Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.),
* Accueillir les clients et les accompagner jusqu’à leur table,
* Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes,
* Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.),
* Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.),
* Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.),
* Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés,
* Présenter l’addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu’à la sortie.




Qualifications



Vous êtes :

Vous bénéficiez d’expériences réussies sur un poste similaire (+2 ans d’expériences). Vous avez de solides connaissances du service, de l’art de la table ainsi que du monde de la gastronomie. Vous possédez une réelle aptitude à la vente, la communication et le management.

Vous avez également une bonne maîtrise des langues (français/ anglais et autres langues appréciées). Considéré comme une personne charismatique avec un excellent sens de l’accueil et du service client, vous appréciez travailler en équipe et être en contact autant avec les interlocuteurs internes qu’externes.

Vous êtes à l’aise à l’oral, organisé, capable de gérer votre temps, et avez la capacité de garder votre calme en toute situation.



Informations supplémentaires


AVANTAGES


Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

* Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
* Restauration des employé(e)s
* Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
* Tenues vestimentaires fournies
* Mutuelle prévoyance entreprise
* 2 jours de repos consécutifs par semaine
* Contrat à temps plein de 39 heures