En tant que boulanger chez Portelada, vous serez responsable de la préparation quotidienne d'une variété de pains, viennoiseries et pâtisseries fraîches pour répondre aux besoins de nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité constante et la satisfaction du client.
Responsabilités Principales:
Préparation des Pâtes: Préparer et pétrir différentes pâtes pour une gamme variée de produits de boulangerie, en suivant scrupuleusement les recettes et les normes de qualité.
Fabrication des Pains et Viennoiseries: Façonner et cuire une variété de pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie en respectant les techniques traditionnelles et les standards de l'entreprise.
Contrôle de la Qualité: Veiller à ce que tous les produits de boulangerie répondent aux normes de qualité .
Gestion des Stocks: Assurer un approvisionnement adéquat en ingrédients et en fournitures de boulangerie en communiquant efficacement avec l'équipe de gestion des stocks.
Respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité: Maintenir un environnement de travail propre et sûr en respectant les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.
Service Client: Collaborer avec l'équipe de vente au détail pour répondre aux demandes des clients, fournir des informations sur les produits et garantir une expérience client positive.
Compétences Requises:
Maîtrise des Techniques de Boulangerie: Une solide connaissance des techniques de pétrissage, de façonnage et de cuisson des pains et des viennoiseries.
Attention aux Détails: Capacité à suivre des recettes avec précision et à maintenir des normes élevées de qualité et de présentation des produits.
Esprit d'Équipe: Capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe dynamique et à communiquer de manière constructive avec les collègues.
Gestion du Temps: Aptitude à travailler de manière organisée et efficace pour respecter les délais de production et de livraison.
Flexibilité: Capacité à s'adapter à des horaires de travail variables, y compris les horaires matinaux, les week-ends et les jours fériés.
Qualifications:
Diplôme en boulangerie ou expérience équivalente dans le domaine.
Certification en sécurité alimentaire est un plus.
Expérience préalable dans un environnement de boulangerie commerciale est préférée.
Conditions de Travail:
Type de Contrat: CDI
Avantages: Salaire compétitif, avantages sociaux, possibilités de formation et de développement professionnel.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Cuisson de produits de boulangerie
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