H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Projet gastronomique ambitieux – Objectif étoile
Dans le cadre de l’ouverture d’un restaurant gastronomique prévue en juin 2026, porté par un chef de renom largement médiatisé, nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) pour accompagner la création et le développement de ce projet ambitieux, avec une vision claire : atteindre rapidement les plus hauts standards de la gastronomie et viser l’excellence reconnue par les guides internationaux.
Ce poste clé s’adresse à un professionnel passionné par l’hospitalité et la haute gastronomie, souhaitant s’investir dans une ouverture structurante et un challenge de haut niveau.
Missions
* Participer activement à la préparation de l’ouverture (recrutement, mise en place des standards de service, organisation opérationnelle)
* Structurer et piloter l’ensemble des opérations de salle
* Recruter, former et fédérer l’équipe afin d’installer une culture d’excellence et d’hospitalité
* Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour garantir une harmonie parfaite entre cuisine et service
* Développer une expérience client mémorable et exigeante
* Assurer la gestion quotidienne de l’établissement (organisation, qualité de service, performance économique)
Ce que nous offrons
* L’opportunité rare de participer à l’ouverture d’un projet gastronomique d’envergure
* Une collaboration directe avec un chef reconnu de la scène culinaire
* Un environnement exigeant, créatif et ambitieux
* Un rôle stratégique dans la construction d’une adresse destinée à marquer la scène gastronomique
Conditions :
* Salaire : 4000 euros nets mensuels
* 2 jours de repos consécutifs
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.