L'Hôtel-Golf Château de Chailly recrute un(e) Chef(fe) de Rang
Saison 2026 - Logement possible
Rejoindre le Château de Chailly, c'est intégrer une maison historique où l'élégance du service rencontre la convivialité. Dans un cadre exceptionnel, vous serez acteur d'une expérience client raffinée et authentique, au sein d'une équipe passionnée et soudée.
Votre mission
En véritable professionnel(le) du service, vous prenez la responsabilité de votre rang et contribuez à la fluidité, à la qualité et au charme du service en salle. Vous êtes également un soutien essentiel pour les commis, apprentis et stagiaires que vous accompagnez au quotidien.
Vos responsabilités
1. Organisation & mise en place
Préparer et organiser votre poste selon les besoins du jour.
Réaliser la mise en place de la salle, des annexes.
Approvisionner les postes.
Assurer la remise en état du lieu de travail après service.
Renseigner les clients sur les services du domaine.
Travailler dans le respect des normes de sécurité et signaler tout risque.
2. Maîtrise du service
Assurer un service irréprochable sur un ou plusieurs rangs.
Réaliser le service du vin et des boissons dans les règles de l'art.
Prendre des commandes si nécessaire.
Garantir un service régulier, précis et élégant.
3. Autonomie & responsabilités
Appliquer les directives et procédures en vigueur.
Assurer le rangement méthodique des frigos et espaces de stockage.
Établir des factures et encaisser les paiements.
4. Encadrement de l'équipe
Former, accompagner et superviser les commis, apprentis et stagiaires.
Transmettre les bonnes pratiques et l'esprit de service de la maison.
5. Hygiène & sécurité
Veiller à la propreté de la salle, du matériel et au respect strict des règles HACCP.
Prendre soin du matériel et sensibiliser l'équipe au bon entretien.
Votre savoir-être
Courtoisie naturelle et sens du service.
Disponibilité, bienveillance et esprit d'équipe.
Gestion calme et professionnelle du stress en période d'affluence.
Envie d'apprendre, de progresser et de partager.
Votre profil
Expérience confirmée en restauration, idéalement en établissement haut de gamme.
Maîtrise des techniques de service et du dressage.
Pourquoi rejoindre le Château de Chailly ?
Logement possible selon disponibilité.
Un environnement prestigieux et apaisant au cœur d'un domaine historique.
Une équipe engagée, bienveillante et fière de ses traditions.
Des opportunités d'évolution et de formation interne.
Repas du personnel et avantages liés au domaine (golf, cadre unique).
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