Vos activités principales sont :
- assurer quotidiennement la préparation des repas au sein d'une résidence ainsi que des réceptions officielles en veillant à la qualité des repas et leur présentation
- organiser matériellement les réceptions officielles
- rédiger les menus et les proposer
- organiser le travail de l'équipe de la résidence
- acheter les denrées alimentaires et gérer le stock de la cuisine et de la cave
- gérer le matériel technique de la résidence (achat, vérification, intervention des entreprises, inventaire)
- effectuer le contrôle de gestion de la résidence (vérification des coûts, calcul des prix de revient, livre de cave, liste des invités..)
- renfort dans les autres résidences en cas de besoin
Compétences particulières :
Forte expérience dans le domaine culinaire (cuisine / restauration)
Possibilités de travail en soirée et week-end et jours fériés pour les réceptions officielles
- Savoir s'organiser
- Savoir accueillir
- Savoir s'adapter
Salaire : En fonction des années d'expérience du candidat. Vous devez avoir un casier judiciaire vierge pour occuper ce poste sensible et être d'une discrétion sans faille.
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