Apprenti cap cuisinie en alternance (a.mézières) (h/f)

Sous la responsabilité du maitre d'apprentissage, l'apprenti participera aux missions suivantes:
- Élaboration des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles
d'hygiène et de sécurité
- Réception, distribution et service des repas
- Entretien des matériels et des locaux de production
- Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
- Contribuer à l'organisation de productions culinaires
- Préparer et distribuer la production de cuisine : Préparation des entrées froides et
desserts et Préparation des plats chauds
- Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Contrôler, dresser et envoyer la production
- Entretien du matériel et les locaux et signaler tout dysfonctionnement
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service
- Traçabilité des plats témoins et respect du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)

Affectation du lieu d'apprentissage : Lycée Alfred Mézières Longwy
Maitre d'apprentissage : Chef de cuisine du lycée
Temps de travail : 35 heures par semaine annualisé (7H00 - 14H30 du lundi au
vendredi)
La Région Grand Est offre des avantages comme :
- Participation à une complémentaire santé
- Amicale du personnel (tarifs préférentiels sur un grand nombre d'activités, loisirs,
voyages.)
- Participation aux frais de transport en commun domicile-travail
- La rémunération sera calculée sur un pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et de l'année d'étude de l'apprenti.

CANDIDATURE OBLIGATOIRE VIA NOTRE SITE REGION GRAND EST RECRUTEMENT :
https://oscar-grandest-career.talent-soft.com/offre-de-emploi/emploi-contrat-d-apprentissage-cuisinier-h-f_5722.aspx