Chef de cuisine (h/f)

La Table de Gabriel à La Brède (33) recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine
Prise de poste : immédiate
Contrat : CDI - Temps plein
Salaire : 3 900 € brut mensuel
Lieu : La Brède (33650)
Capacité : 50 couverts
Qui sommes-nous ?
La Table de Gabriel est un restaurant à taille humaine, où la cuisine se veut sincère, gourmande et axée sur le produit brut, de saison, souvent local. Notre équipe fonctionne comme une famille, dans le respect, la rigueur et la bonne humeur. L'établissement accueille jusqu'à 50 couverts dans une ambiance chaleureuse et soignée.
Votre mission
En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble de la production culinaire, avec une réelle liberté d'expression et l'opportunité de contribuer activement à l'évolution de la carte et de l'identité de la maison.
Vos responsabilités :
* Gérer la petite brigade (2 à 3 personnes) dans un esprit d'équipe et de transmission
* Créer et renouveler une carte courte, en lien avec les saisons et les produits disponibles
* Gérer les approvisionnements, les coûts, les stocks et les ratios
* Maintenir un haut niveau de qualité, de régularité et d'hygiène
* Travailler en étroite collaboration avec le responsable de salle et le propriétaire
Profil recherché
* Expérience confirmée au poste de chef ou de second souhaitant évoluer
* Solide maîtrise technique, sens de l'organisation et de la rigueur
* Leadership naturel, bienveillance et esprit d'équipe
* Créativité, autonomie et amour du produit
Horaires & conditions
* Repos fixe.
Fermé les dimanches soir, lundi toute la journée, mardi soir et mercredi soir
* Ambiance familiale et cadre de travail sain
* Salaire : 3 900 € brut/mois
* Possibilité d'évolution avec le développement du lieu
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 3 500,00€à3 900,00€par mois
Avantages:
* Intéressement et participation
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 04/08/2025