Dans le cadre de l’ouverture de son nouveau magasin, La Panetière, société familiale aveyronnaise créée en 1971 et spécialisée dans la boulangerie industrielle, recrute un(e) Responsable Adjoint(e) (H/F):
DESCRIPTION DU POSTE
L’adjoint(e) de magasin est le second du Responsable de magasin, il a donc pour missions : la préparation et la fabrication des produits (pains, pâtisserie, sandwiches et produits salés …) en laboratoire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il ou elle a également une partie administrative : planning du personnel, Caisse.
DESCRIPTION DU POSTE :
Ø Production des produits sucrés et salés :
* Préparer les produits à cuire par demi-journée,
* Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,
* Actionner le tapis enfourneur en respectant les consignes,
* Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures,
* Vérifier tout au long de la production le bon fonctionnement,
* Contrôler les protocoles d’hygiène et sécurité,
* Garantir la qualité produit et sa traçabilité,
* Nettoyer le laboratoire, le sol, les vitrines, le tour réfrigéré selon le plan de nettoyage.
Ø Gestion du pétrin :
* Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain,
* Assurer tous les travaux de préparation du pétrin,
* Assurer le contrôle des quantités à produire,
* Assurer le contrôle de la qualité des produits,
* Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l’aspect des produits,
* Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements, des matériels et de l’ensemble des locaux de travail selon le plan de nettoyage.
Ø Vente et Préparation
* Accueillir, servir et conseiller les clients,
* Garantir le meilleur service aux clients,
* Appliquer la politique commerciale de la société,
* Mise en rayon des produits,
* Anticiper les besoins selon les ventes,
* Remplir régulièrement les vitrines,
* Fabriquer les sandwichs,
* Respecter les normes d’hygiène et de sécurité,
* Gérer la caisse,
QUALITÉS REQUISES :
* Dynamique et Souriante,
* Responsable et Autonome,
* Soucieux(se), Impliqué(e), vous garantissez des produits de qualité,
* Sens du contact et du service.
Expérience dans le domaine de l’Agro-alimentaire souhaitée, poste à pourvoir en CDI 35 h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.
Salaire : Fixe + Prime
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