Description entreprise :
Nous recherchons pour notre client, Artisan du plaisir gustatif depuis 2010.
📍Lieux : Ile de France
🕒Type de contrat : CDI
📅Démarrage : Dès que possible
🎯 Rattaché(e) à la Direction, et en collaboration avec les Responsables Réseau, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement opérationnel interne de l'exploitation (production, organisation, performance économique et gestion des équipes sur site).
Vous intervenez comme référent(e) opérationnel(le) entre la production, les équipes terrain et la direction.
Description du poste :
💼 Vos journées seront rythmées par :
Superviser l'organisation quotidienne de la production (boulangerie & pâtisserie)
Optimiser les process et la productivité du site
Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité (HACCP)
Gérer les plannings et ajuster les ressources selon l'activité
Piloter les stocks, les approvisionnements et limiter les pertes
Suivre les indicateurs de performance (coûts matière, masse salariale, rendement)
Accompagner les équipes dans l'amélioration continue
Assurer la coordination avec les Responsables Réseau (sans management hiérarchique des boutiques)
Profil recherché :
🧠 Le profil que l'on recherche :
Expérience confirmée en gestion opérationnelle, idéalement en boulangerie-pâtisserie ou agroalimentaire
Bonne maîtrise des indicateurs de gestion
Capacité à structurer et optimiser une organisation
Leadership terrain et posture fédératrice
Excellente capacité d'analyse et de prise de décision
🧠 Ce poste n'inclut pas :
La gestion commerciale des boutiques
L'animation du réseau
La supervision multisite
Le poste est centré sur l'efficacité opérationnelle et la performance interne.
🚀 Pourquoi rejoindre les équipes de notre client ?
Poste stratégique au cœur de l'organisation
Autonomie et responsabilité
Rémunération selon profil + variable
Environnement dynamique en développement
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