Boulanger/boulangère repos samedi (h/f)

Offre n° 198HGZM Boulanger/Boulangère repos samedi (H/F)

Boulangerie Pâtisserie artisanale basée à Neuilly sur Seine, nous avons à cœur la qualité des produits et la convivialité tant avec nos clients qu'avec notre équipe. Pour faire face au développement de notre activité, nous recherchons un boulanger passionné et expérimenté. Vous êtes dynamique et vous maîtrisez le pétrissage, façonnage et cuisson des traditions et des pains spéciaux. Vous aimez travailler en équipe et dans le plus strict respect des règles d'hygiène. Vos journées de repos sont mercredi /samedi - vendredi/samedi. Prise de poste à 4h00 (2 jours à 2h00). Salaire net à partir de 2300€ (hors jours fériés). Pour postuler, nous vous invitons à nous appeler au 06 17 86 81 34 (laissez un message vocal avec vos coordonnées svp). Au plaisir de vous rencontrer, Mr Guillaume

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 40H/semaine

Travail de nuit

Salaire

* Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois
* Primes
* Complémentaire santé

Déplacements: Jamais


Profil souhaité


Expérience

* 10 An(s) Cette expérience est indispensable
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable


Compétences

* Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions Cette compétence est indispensable
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Calcul de quantité Cette compétence est indispensable
* CAP boulanger Cette compétence est indispensable
* Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
* Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
* Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières Cette compétence est indispensable
* Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Cette compétence est indispensable
* Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
* Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
* Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
* Gestion des stocks de matières premières Cette compétence est indispensable
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cette compétence est indispensable
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Cette compétence est indispensable
* Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc Cette compétence est indispensable
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Cette compétence est indispensable
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
* Régler les paramètres des machines de cuisson Cette compétence est indispensable
* Techniques de boulage des pâtons Cette compétence est indispensable
* Techniques de panification/fermentation Cette compétence est indispensable
* Techniques de pétrissage manuel Cette compétence est indispensable
* Techniques de tourage de pâte Cette compétence est indispensable
* Transmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensable
* Utilisation de matériel de nettoyage Cette compétence est indispensable
* Utilisation de pétrin mécanique Cette compétence est indispensable
* Vérifier les stocks de matières premières Cette compétence est indispensable


Savoir-être professionnels

* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve d'autonomie
* Etre force de proposition


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


Employeur

10 à 19 salariés

Véritable artisan boulanger pâtissier, la boulangerie Maison Guillaume est une boulangerie de quartier dynamique avec une belle équipe de passionnés. Nous recherchons des personnes sérieuses aimant leur travail pour compléter cette belle équipe. M. Bertrand GUILLAUME 0617868134


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